Если все в 1 таблице (включая дату смерти), то все просто
SELECT * FROM db
WHERE
"айди-человек" = '123' AND "айди-квартиры" = '321' AND
("дата выписки" >= "дате смерти" OR "дата выписки" = 0);
Или у вас в БД другая структура, с несколькими таблицами? Тогда нужен JOIN или подзапрос SELECT.